Ukiyo

Ukiyo fa sushi d’autor i la seva marca remet al moviment artístic japonès conegut com “el món flotant”; un lloc on evadir-se i gaudir de l’experiència gastronòmica.

Per a la creació d’aquesta marca i dels seus materials, es fa una clara referencia al moviment ukiyo-e, fent servir motius propis de l’estil artístic i també fent una reinterpretació actualitzada per tal d’obtenir una fusió entre la tradició i l’actualitat, tal i com es descriu la cuina d’Ukiyo.